这鱼滑铺人多叶寒又来得晚，所以这一波鱼滑汤自是没有叶寒的份儿。叶寒虽等得望眼欲穿，但好在有青川在旁与她说着夜市趣事解闷，所以时间也没这么难挨。
这个月份人人说话还吐着白气，叶寒纳闷，“这么冷的天，这张一手的鱼怎么就没冻成冰呢？”
青川未出言解释，只是向叶寒指了指走向结冰了的河的鱼滑铺老板娘，只见她弯腰拉起一根细绳慢慢向后退去，退至一光秃老树旁将手中细绳绕在树干几圈固定紧，然后就朝结了冰的河面走去，用一根木棍敲碎面上一层薄冰，一半圆的小洞就这般立即显露出来，同时露出来的还有一条条不停张着大嘴呼吸的肥硕大鱼。
叶寒见之，不由佩服这对夫妇的聪明，竟将活鱼藏在冰封的河下，既能保持鱼的鲜活也不会因天寒地冻而冻硬难化，看来这张一手的鱼滑确实有所绝妙之处。
第二轮鱼滑好了，老板娘本想送至桌上来，但被常嬷嬷好言谢过接了过来，并用银针测试一番确认无毒才端至叶寒面前。
美食等得太久，一见上桌叶寒便迫不及待低头吸了一口，一块鱼滑顺着鱼汤便顺畅地入了口，那番滋味美得叶寒不由眯起了眼，一口吞下，大声称赞道：“好吃！”
真不愧是并州夜市十绝之一，这鱼肉本就新鲜肥美，再加上调料适中反复摔打，鱼滑不仅入味且弹性紧实，很有嚼劲，而且这鱼汤……
叶寒忍不住低头专门喝了一口鱼汤，眉眼有些疑惑，青川看见不由问道：“怎么了，这鱼滑汤不好吃？”
“不是。”叶寒摇头，只是奇怪而已，“这鱼汤很鲜，可又不似这鱼肉的鲜味，应该跟馄饨摊用的鸡肉高汤不同。”
在此之前叶寒在馄饨铺吃了一碗鸡汁小馄饨，十五个指甲盖大的小馄饨，皮薄肉香，以熬得浓郁发白的鸡汤为汤底，上桌前再撒上一撮小虾米和切得细碎的碧绿葱花，那滋味也是一绝，口齿留香，与这张一手的鱼滑汤不相上下。
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